第一百二十八章 馋
刘好好的话刚说完,刘学习就一脸震惊地看着她,“油炸?!爆炒?!那可费油啊!”
现在家家户户用油都十分紧张,城市里要用油票,农村连油票都没有,只能靠生产队种在山头的那些茶树出产的茶籽榨成的山茶籽油,每年每家都只能分到几斤,根本不够吃,所以平时家里的菜几乎都见不到什么油星。
好在刘好好家里养了猪,将猪交给收购站之后,还能分到几斤肉,他们就留了一块肥肉,每回炒菜前将肥肉在热锅里转一圈润润锅,这就算是用油了。
什么爆炒、油炸,他们是想都不敢想,就连逢年过节不得不用油的时候,也只敢用特质的油钩子勾那么一星半点的油花放到汤里。
可越是没油吃,就越想吃,刘好好觉得自己的自制力已经算是不错的,可偶尔也会犯馋,尤其是成天这么清汤寡水地吃,她的嘴里真是淡得一点滋味也没有了。
“咱们偶尔也奢侈一把吧?”刘好好看着厨房里的油瓶,“今年已经过了快一半了,油还剩大半瓶呢。”
“阿妈知道的话又要哭了。”刘学习紧张地看着她,做饭的虽然是他们几个孩子,但是家里的油盐酱醋向来都由程招娣管理,每天她都要清点一遍的。
“我保证不会用很多,只用一勺油就够了。”节油也有节油的做法,她前世嘴馋,但又要减肥的时候,也尝试过做低油版的水煮田鸡,虽然味道逊色很多,但至少能过过嘴瘾。
“一勺油?”刘学习更紧张了,“阿妈会发现的。”
“这不是快双抢了吗?咱们吃好一些,肚子里有油水,才有力气干活啊。”刘好好看着正在给田鸡剥皮的刘向上,发现这孩子的动手能力真的很强,双手灵活得让她叹为观止,不过一会儿的功夫,就清理了十几只肥美的田鸡。
“要不咱们今天先不用油,把这些田鸡烤了吧?”
她一提议,刘向上第一个跳起来举手赞成,农村孩子没什么东西吃,没什么东西玩,可他们很会给自己找乐子,刘向上他们这些男孩子最拿手的就是烤东西吃了。
拢一堆树枝,有的时候烤地瓜,有的时候烤花生、蚕豆、黄豆什么的,还有的时候连蛇也能被他们捉来烤,田鸡、黄鳝、泥鳅也是常拿来烤的东西。
可他们毕竟是男孩子,动手能力虽强,但对烹饪一窍不通,烤出来的东西闻着香,但尝起来却没什么特别的好味道,只是图个乐而已。
而刘好好则负责调制酱料,说是酱料,其实只有盐,还有从夏医生那儿讨来的辣椒,混合上平时在山里采来的草药、香料,闻起来香得诱人。
“要是有油就好了,”刘好好一脸遗憾,烧烤不用油,这还是第一次。
“烤几只田鸡还需要用油?”刘向上瞪大双眼,贫穷限制了他的想象力。
“要有蜂蜜就更好了,烤好之后薄薄地刷上一层……”刘好好陷入了当年的回忆之中,从来没想过当初觉得挺一般的东西,会这么诱人,馋得她都要流口水了。
“蜂蜜?”三个孩子像听到了什么好笑的笑话,“谁敢招惹那玩意儿。”
大目村山上的山货是有不少,却没怎么见过蜜蜂,马蜂倒有不少,硕大的窝挂在树上,看着就瘆得慌,听说还蛰死过好几个人,他们到山上都是尽量避开马蜂窝,不敢轻易招惹的,所以蜂蜜这种东西,完全就是一种传说中的存在。
刘好好虽然碎碎念了几句,但也知道这种事情只能想想,根本成真不了,最后烤出来的还是十几只颜色微黑,看上去干巴巴的烤田鸡,虽然和她的幻想略有差距,但已经想得让人无法抗拒了。
刘向上早就已经顾不上烫,没形象地撕扯着田鸡腿往嘴里塞了,“哇哇,好烫,好烫……”
“你慢点儿吃,还有这么多只呢,急什么?”听着他嘴里不住地发出“嘶嘶”声,刘好好都替他觉得烫。
“好吃,好烫!好辣!”刘向上不住地低呼着。
相比之下,刘学习和刘天天就斯文得多了,眼泪汪汪地伸着小舌头,“大姐,怎么这么辣?”
“加了辣椒啊,味道不错吧?”刘好好嗜辣,好久没有吃得这么过瘾了。
H市地气热,没有吃辣椒的习惯,可她上辈子就好这一口,但是三个孩子都是第一次吃辣,哪怕她自忖这些烤田鸡最多只能算是微辣,还是吃得他们眼泪汪汪的。
“好吃!好吃!没想到辣椒这么好吃!”刘向上是个吃货,吃东西的速度极快,嘴上还不忘赞美着。
辣椒在生产队里也不算是个稀罕东西,夏医生和几个知青都很爱吃辣,在房前屋后种了几棵辣椒,但是本地人都接受不了,刘向上连尝试的机会都没有。
“你少吃一些,别把田鸡当饭吃呀!”刘好好看着刘向上一口气连吃了三只田鸡,也有些发怵,“剩下的带回去今晚当菜吃吧?”
刘向上这才住了嘴,恋恋不舍地舔着手指,“以前我烤的田鸡都没这么好吃。”
“那是因为你没放盐。”她面无表情地问,每回看到电视或者书上出现在野外烤鱼烤野鸡野兔什么的,主角吃得津津有味,她就特别想问一句,真的有味道吗?
这段时间他们捉了不少田鸡、黄鳝什么的,善于持家的程招娣索性就将吃不完的那部分晒成田鸡干、黄鳝干,一段一段地挂在屋檐下,有一种滑稽的恐怖。
因为贫穷和饥饿,现在的人对待食物不仅珍惜,还有一种类似于囤货的心理,只要家里稍有富余的新鲜食物,一定要制成肉干,腌成咸菜。
听说其他公社的人还喜欢把老鼠制成老鼠干,相比之下,他们家的田鸡干已经算是十分正常了。
“阿妈,最近田鸡多,老是这么几种花样,大家也吃腻了,我想做个酸辣田鸡吃,就是得费一勺的油。”刘好好最终还是敌不过肚子里的馋虫,向程招娣提出了这个非分的想法。
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现在家家户户用油都十分紧张,城市里要用油票,农村连油票都没有,只能靠生产队种在山头的那些茶树出产的茶籽榨成的山茶籽油,每年每家都只能分到几斤,根本不够吃,所以平时家里的菜几乎都见不到什么油星。
好在刘好好家里养了猪,将猪交给收购站之后,还能分到几斤肉,他们就留了一块肥肉,每回炒菜前将肥肉在热锅里转一圈润润锅,这就算是用油了。
什么爆炒、油炸,他们是想都不敢想,就连逢年过节不得不用油的时候,也只敢用特质的油钩子勾那么一星半点的油花放到汤里。
可越是没油吃,就越想吃,刘好好觉得自己的自制力已经算是不错的,可偶尔也会犯馋,尤其是成天这么清汤寡水地吃,她的嘴里真是淡得一点滋味也没有了。
“咱们偶尔也奢侈一把吧?”刘好好看着厨房里的油瓶,“今年已经过了快一半了,油还剩大半瓶呢。”
“阿妈知道的话又要哭了。”刘学习紧张地看着她,做饭的虽然是他们几个孩子,但是家里的油盐酱醋向来都由程招娣管理,每天她都要清点一遍的。
“我保证不会用很多,只用一勺油就够了。”节油也有节油的做法,她前世嘴馋,但又要减肥的时候,也尝试过做低油版的水煮田鸡,虽然味道逊色很多,但至少能过过嘴瘾。
“一勺油?”刘学习更紧张了,“阿妈会发现的。”
“这不是快双抢了吗?咱们吃好一些,肚子里有油水,才有力气干活啊。”刘好好看着正在给田鸡剥皮的刘向上,发现这孩子的动手能力真的很强,双手灵活得让她叹为观止,不过一会儿的功夫,就清理了十几只肥美的田鸡。
“要不咱们今天先不用油,把这些田鸡烤了吧?”
她一提议,刘向上第一个跳起来举手赞成,农村孩子没什么东西吃,没什么东西玩,可他们很会给自己找乐子,刘向上他们这些男孩子最拿手的就是烤东西吃了。
拢一堆树枝,有的时候烤地瓜,有的时候烤花生、蚕豆、黄豆什么的,还有的时候连蛇也能被他们捉来烤,田鸡、黄鳝、泥鳅也是常拿来烤的东西。
可他们毕竟是男孩子,动手能力虽强,但对烹饪一窍不通,烤出来的东西闻着香,但尝起来却没什么特别的好味道,只是图个乐而已。
而刘好好则负责调制酱料,说是酱料,其实只有盐,还有从夏医生那儿讨来的辣椒,混合上平时在山里采来的草药、香料,闻起来香得诱人。
“要是有油就好了,”刘好好一脸遗憾,烧烤不用油,这还是第一次。
“烤几只田鸡还需要用油?”刘向上瞪大双眼,贫穷限制了他的想象力。
“要有蜂蜜就更好了,烤好之后薄薄地刷上一层……”刘好好陷入了当年的回忆之中,从来没想过当初觉得挺一般的东西,会这么诱人,馋得她都要流口水了。
“蜂蜜?”三个孩子像听到了什么好笑的笑话,“谁敢招惹那玩意儿。”
大目村山上的山货是有不少,却没怎么见过蜜蜂,马蜂倒有不少,硕大的窝挂在树上,看着就瘆得慌,听说还蛰死过好几个人,他们到山上都是尽量避开马蜂窝,不敢轻易招惹的,所以蜂蜜这种东西,完全就是一种传说中的存在。
刘好好虽然碎碎念了几句,但也知道这种事情只能想想,根本成真不了,最后烤出来的还是十几只颜色微黑,看上去干巴巴的烤田鸡,虽然和她的幻想略有差距,但已经想得让人无法抗拒了。
刘向上早就已经顾不上烫,没形象地撕扯着田鸡腿往嘴里塞了,“哇哇,好烫,好烫……”
“你慢点儿吃,还有这么多只呢,急什么?”听着他嘴里不住地发出“嘶嘶”声,刘好好都替他觉得烫。
“好吃,好烫!好辣!”刘向上不住地低呼着。
相比之下,刘学习和刘天天就斯文得多了,眼泪汪汪地伸着小舌头,“大姐,怎么这么辣?”
“加了辣椒啊,味道不错吧?”刘好好嗜辣,好久没有吃得这么过瘾了。
H市地气热,没有吃辣椒的习惯,可她上辈子就好这一口,但是三个孩子都是第一次吃辣,哪怕她自忖这些烤田鸡最多只能算是微辣,还是吃得他们眼泪汪汪的。
“好吃!好吃!没想到辣椒这么好吃!”刘向上是个吃货,吃东西的速度极快,嘴上还不忘赞美着。
辣椒在生产队里也不算是个稀罕东西,夏医生和几个知青都很爱吃辣,在房前屋后种了几棵辣椒,但是本地人都接受不了,刘向上连尝试的机会都没有。
“你少吃一些,别把田鸡当饭吃呀!”刘好好看着刘向上一口气连吃了三只田鸡,也有些发怵,“剩下的带回去今晚当菜吃吧?”
刘向上这才住了嘴,恋恋不舍地舔着手指,“以前我烤的田鸡都没这么好吃。”
“那是因为你没放盐。”她面无表情地问,每回看到电视或者书上出现在野外烤鱼烤野鸡野兔什么的,主角吃得津津有味,她就特别想问一句,真的有味道吗?
这段时间他们捉了不少田鸡、黄鳝什么的,善于持家的程招娣索性就将吃不完的那部分晒成田鸡干、黄鳝干,一段一段地挂在屋檐下,有一种滑稽的恐怖。
因为贫穷和饥饿,现在的人对待食物不仅珍惜,还有一种类似于囤货的心理,只要家里稍有富余的新鲜食物,一定要制成肉干,腌成咸菜。
听说其他公社的人还喜欢把老鼠制成老鼠干,相比之下,他们家的田鸡干已经算是十分正常了。
“阿妈,最近田鸡多,老是这么几种花样,大家也吃腻了,我想做个酸辣田鸡吃,就是得费一勺的油。”刘好好最终还是敌不过肚子里的馋虫,向程招娣提出了这个非分的想法。
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